6 Heerlijke Kindershake Pannenkoeken (+ Bonus Muffinrecept!)

Wist je dat je met Kindershake heerlijke en gezonde pannenkoeken kunt maken? Verras jouw kind met deze voedzame traktaties 😋

Pannenkoeken zien we meestal niet als gezonde voeding, maar dat kan anders! Deze speciale Kindershake pannenkoeken zitten vol eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Het samen klaarmaken is al een feestje op zich!

1. Bananen pannenkoek

• 25 g Kindershake Banaan
• 1 rijpe banaan
• 2 eieren
• snufje zout
• klontje boter of scheutje olie

Bereiding

1. Doe de banaan, de eieren en een snufje zout in de blender.
2. Goed mixen tot een glad en luchtig beslag.
3. Voeg het Kindershake poeder toe en mix tot het poeder volledig is opgelost.
4. Verwarm een pan met een klontje boter of scheutje olie op een laag tot middelhoog vuur.
5. Giet 2-3 kleine pannenkoekjes in de pan van ongeveer 8-10 centimeter per stuk (ongeveer een bierviltje). Als je 1 grote pannenkoek maakt, zal hij breken bij het omdraaien.
6. Bak de pannenkoekjes in 5 minuten per kant goudbruin. Gebruik een laag tot middelhoog vuur. De binnenkant van de pannenkoek heeft rustig tijd nodig om te garen (gaat langzamer dan bij normale pannenkoeken).
7. Eet smakelijk!

2. Vanille-appel pannenkoek

• 25 g Kindershake Vanille
• 1 rijpe banaan
• 2 eieren
• 1-2 eetlepels rozijnen
• ½ appel
• snufje zout
• optioneel: snufje kaneel
• klontje boter of scheutje olie

De bereiding is hetzelfde als het eerste recept, met als extra:

1. Week de rozijnen 9 minuten in lauw water. Doe ze bij Stap 3 in de blender (of serveer ze los op de pannenkoek).
2. Snij de halve appel in dunne plakjes en serveer ze los op de pannenkoek, eventueel met een snufje kaneel.

3. Choco pannenkoek

• 25 g Kindershake Chocolade
• 1 rijpe banaan
• 2 eieren
• eetlepel hagelslag of vlokken
• chocoladepasta
• snufje zout
• klontje boter of scheutje olie

De bereiding is hetzelfde als het eerste recept, met als extra:

1. Doe bij Stap 3 de hagelslag of vlokken in de blender.
2. Als de pannenkoek klaar is, smeer dan een laagje chocoladepasta op de pannenkoek om het af te maken.

4. Vanille-kwark pannenkoek 

• 25 g Shakeplus Vanille
• 100 g magere vanillekwark
• 50 ml melk
• ½ theelepel bakpoeder
• 1 ei
• snufje zout
• klontje boter of scheutje olie om in te bakken

De bereiding is hetzelfde als het eerste recept, maar:

1. Doe bij stap 1 de vanillekwark, melk, het ei en een snufje zout in een kom of blender.
2. Laat het beslag 2-3 minuten rusten zodat het iets dikker wordt.

5. Vegan choco pannenkoek

• 25 g Kindershake Vegan Chocolade
• 1 rijpe banaan
• 80 ml plantaardige melk (bijv. havermelk of amandelmelk)
• 3 eetlepels bloem of havermoutmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• snufje zout
• eetlepel vegan hagelslag (optioneel)
• vegan chocoladepasta (optioneel)
• scheutje olie of plantaardige boter om in te bakken

Bereiding

1. Doe de banaan, plantaardige melk, bloem (of havermoutmeel), bakpoeder en een snufje zout in de blender.
2. Mix tot een glad beslag.
3. Voeg het Kindershake Chocoladepoeder toe en mix tot het volledig is opgelost. Voeg eventueel de vegan hagelslag toe en mix het kort mee.
4. Verhit een pan met een beetje olie of plantaardige boter op laag tot middelhoog vuur.
   
5. Giet 2-3 kleine pannenkoekjes in de pan van ongeveer 8-10 centimeter per stuk (ongeveer een bierviltje). Als je 1 grote pannenkoek maakt, zal hij breken bij het omdraaien.
6. Bak de pannenkoekjes in 5 minuten per kant goudbruin. Gebruik een laag tot middelhoog vuur. De binnenkant van de pannenkoek heeft rustig tijd nodig om te garen (gaat langzamer dan bij normale pannenkoeken).
7. Serveer eventueel met een laagje vegan chocoladepasta.

6. Luchtige pannenkoek

• 25 g Kindershake (smaak naar keuze)
• 1 rijpe banaan
• 2 eieren
• ½ theelepel bakpoeder
• snufje zout
• klontje boter of scheutje olie

Bereiding

1. Scheid de eieren: doe de eidooiers in de blender en bewaar de eiwitten in een aparte kom.
2. Voeg bij de eidooiers de banaan en een snufje zout en mix tot een glad beslag.
3. Voeg het Kindershake poeder en het bakpoeder toe en mix kort door.
4. Klop in de aparte kom de eiwitten stijf met een garde of mixer.
5. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag.
6. Verhit een pan met een beetje boter of olie op laag tot middelhoog vuur.
7. Bak de pannenkoekjes in 5 minuten per kant goudbruin. Gebruik een laag tot middelhoog vuur. De binnenkant van de pannenkoek heeft rustig tijd nodig om te garen (gaat langzamer dan bij normale pannenkoeken).

Tip: versier de pannenkoek!

Kinderen vinden het geweldig om zelf hun pannenkoek te versieren. Denk aan stukjes fruit, nootjes, stukjes dadel, rozijnen en broodbeleg. Maak leuke gezichtjes of andere vormen. Je kan ook versieringen voor gebakjes gebruiken, zoals parapluutjes of zelfs kaarsjes! Maak er een feestje van 🥳

Bonus recept: Vanille muffins 

• 25 g Shakeplus Vanille
• 100 g bloem (of 50 g bloem + 50 g havermout voor extra structuur)
• 1½ theelepels bakpoeder
• 1 snufje zout
• 1 ei
• 50 g suiker of honing
• 60 ml melk
• 25 g zachte boter of plantaardige olie
• Optioneel: 25 g blauwe bessen, stukjes appel of chocodruppels

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C en zet een muffinbakvorm klaar met papieren vormpjes.
2. Meng in een kom de droge ingrediënten: bloem, Shakeplus Vanille, bakpoeder en zout.
3. Klop in een andere kom de eieren, suiker (of honing), melk en boter door elkaar tot een glad mengsel.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng kort tot een smeuïg beslag. Voeg eventueel fruit of chocolade toe.
5. Vul de muffinvormpjes voor ¾ met beslag.
6. Bak 20–25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn en een prikker er schoon uitkomt.
7. Laat iets afkoelen en geniet van de muffins! 😋
   

Ben je op zoek naar nog meer Kindershake recepten? Bekijk dan ook eens dit blog met 5 gezonde en makkelijke recepten!

Veelgestelde vragen (FAQ)

1. Zijn Kindershake pannenkoeken gezond voor kinderen?
Ja! Deze pannenkoeken bevatten extra eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen dankzij het Kindershake poeder. In combinatie met ingrediënten zoals banaan, eieren en fruit vormen ze een voedzame en lekkere traktatie voor kinderen.

2. Kan ik de pannenkoeken ook zonder blender maken?
Ja, dat kan. Prak de banaan goed met een vork en meng daarna de eieren, het Kindershake poeder en de overige ingrediënten met een garde tot een glad beslag.

3. Waarom moeten de pannenkoeken op laag vuur gebakken worden?
Het beslag is wat dikker dan normaal pannenkoekenbeslag. Door ze op laag tot middelhoog vuur te bakken krijgt de binnenkant voldoende tijd om goed te garen zonder dat de buitenkant te snel verbrandt.

4. Kan ik de recepten aanpassen als mijn kind een allergie heeft?
Ja. Je kunt bijvoorbeeld plantaardige melk gebruiken, kiezen voor de veganistisch variant of ingrediënten zoals rozijnen, appel of chocolade vervangen door ander fruit of toppings die passen bij het dieet van je kind.

5. Kun je de pannenkoeken of muffins bewaren?
Ja. Je kunt ze ongeveer 1–2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. De pannenkoeken kun je ook invriezen en later even opwarmen in de pan, magnetron of oven.

6. Hoeveel pannenkoekjes haal ik uit één recept?
Met de aangegeven hoeveelheden maak je meestal ongeveer 6–8 kleine pannenkoekjes van 8–10 cm. Dit kan iets verschillen afhankelijk van hoe groot je ze maakt.

7. Kan ik de banaan vervangen in het recept?
Ja, dat kan. Je kunt de banaan bijvoorbeeld vervangen door appelmoes, geprakte mango of extra kwark. Houd er wel rekening mee dat de smaak en structuur dan iets veranderen.

8. Zijn deze pannenkoeken geschikt als ontbijt?
Zeker! Door de combinatie van eiwitten, koolhydraten en vezels zijn ze een goede en vullende keuze voor het ontbijt. Ze kunnen ook prima als lunch of tussendoortje worden gegeten.

9. Kan mijn kind helpen met het maken van de pannenkoeken?
Ja, dat maakt het juist extra leuk! Kinderen kunnen bijvoorbeeld helpen met het mengen van het beslag, het toevoegen van toppings of het versieren van de pannenkoeken met fruit.

10. Welke toppings passen goed bij deze pannenkoeken?
Populaire toppings zijn vers fruit (zoals aardbeien, banaan of appel), yoghurt, noten, rozijnen, dadelstukjes, honing of een beetje pindakaas. Je kunt ook leuke gezichtjes maken met fruit om het extra aantrekkelijk te maken voor kinderen.